叶儿粑

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杨华13350878749
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叶儿粑的用料

糯米粉 500g 澄面 200g
猪肉 250g 菠菜 适量
柚子叶 适量 芽菜 适量
生姜 适量 甜面酱 适量
鸡精 适量 味精 适量
白糖 适量 酱油 适量
刀口花椒 适量

叶儿粑的做法

步骤1

先将猪肉煮至八成熟后剁细，炒锅烧热加入食用油下入；生姜，刀口花椒，猪肉炒五六分钟时下入甜面酱炒香后加入鸡精，味精，酱油，白糖。

步骤2

澄面里面加入开水揉成面团备用

步骤3

先将菠菜打成菠菜汁备用

步骤4

将糯米粉加入菠菜汁和揉好的澄面揉成叶儿粑面团，将炒好的猪肉馅包人叶儿粑面团中做成叶儿粑生坯

步骤5

将柚子叶包上做好的叶儿粑生坯蒸制五分钟即成

叶儿粑的烹饪技巧

1，《菠菜汁不能加入的太多否则会面团发黑》 2，刀口花椒的制作《红花椒用刀剁碎》
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-09

©本菜谱的做法由 杨华13350878749 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 家常菜 中国菜

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