“三合一”回锅肉

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四川版回锅肉很多种做法我今天一哈整一块了，三合一呵呵味道很好，苦瓜竹笋减回锅肉的油腻又增加纤维素和辣椒的维生素。当然也可以单独苦瓜炒肉，青椒炒肉，竹笋炒肉。

“三合一”回锅肉的用料

回锅肉 250g 苦瓜 一根
青椒 100g 楠竹笋 100g
盐 适量即可 味精
老抽 姜
蒜 白糖
花椒 辣椒酱

“三合一”回锅肉的做法

“三合一”回锅肉的做法图解1

步骤1

准备原材料，苦瓜煮熟油络两面黄，竹笋煮好清水洗净，青椒切好放少许油加盐先炒一下备用。
“三合一”回锅肉的做法图解2

步骤2

肉先放眼老姜花椒煮熟后切片这样比生肉切片要好吃一些，然后放锅里炒至出油（不要放菜油之类的，自然会出油的），炒至变窝卷了，放姜蒜，辣椒酱，老抽炒匀加白糖提味，
“三合一”回锅肉的做法图解3

步骤3

然后放笋子炒，再放青椒苦瓜翻炒入味，加味精起锅。酱油没有放太多，可以根据个人喜好，太黑就是酱巴肉或盐煎肉了
“三合一”回锅肉的做法图解4

步骤4

起锅哟

“三合一”回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

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