油炸双色素丸子

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油炸双色素丸子的用料

胡萝卜 白萝卜
面粉
生粉 鸡蛋
胡椒粉 椒盐

油炸双色素丸子的做法

油炸双色素丸子的做法图解1

步骤1

胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀,腌10分钟出水。
油炸双色素丸子的做法图解2

步骤2

在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉
油炸双色素丸子的做法图解3

步骤3

锅中做油,油温5成热,用勺子将萝卜面糊挖成圆球状,放入锅中炸至漂浮取出。
油炸双色素丸子的做法图解4

步骤4

所有丸子炸完后,带锅中温度上升到7成时,复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子,第二次炸是为了给丸子定型

油炸双色素丸子的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-17

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