蜂蜜柚子皮蛋白吐司

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蜂蜜柚子皮蛋白吐司的用料

牡丹高筋粉 250g 蛋白 110克
蜂蜜 40克 盐 2克
酵母 3克 蜂蜜柚子皮 20克
水 适量 黄油 20

蜂蜜柚子皮蛋白吐司的做法

步骤1

后油法揉至完全阶段。

步骤2

基础发酵至2.5倍大（室温7~10度发酵了13个小时）

步骤3

分割滚圆室温松弛15分钟（分成152g共三份）

步骤4

按65度汤种里的北海道牛奶吐司的擀卷方法擀卷两次。
蜂蜜柚子皮蛋白吐司的做法图解5

步骤5

30度二次发酵60分钟至吐司模八、九分满。
蜂蜜柚子皮蛋白吐司的做法图解6

步骤6

180度预热，CK25B烤箱中下层180度上下火烤30分钟。
蜂蜜柚子皮蛋白吐司的做法图解7

步骤7

出炉立刻取出放烤网上晾凉。

蜂蜜柚子皮蛋白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-17

©本菜谱的做法由 单眼皮的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 下午茶 甜 香 烘焙

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