玫瑰司康

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相信大伙儿对司康不会陌生。博客里就有过蔓越莓司康和葡萄干司康等几种司康的做法。这是一种制作非常简单快速的下午茶点心，当你准备好材料以后，十分钟就可以制作完成，剩下的时间，就交给烤箱吧！ 今天这款司康里加入了干玫瑰花。其实如果你乐意，你可以尝试在司康里加入各种喜欢的原料，比如泡好的红茶及红茶渣，比如花果茶，比如各种烘烤过的切碎的坚果，再比如各式泡软的水果干…… 用十分钟的时间，做一份美味的司康，就一杯红茶，享受下午茶的惬意吧！

玫瑰司康的用料

低筋面粉 100克 黄油 25克
细砂糖 15克 全蛋液 15克
泡打粉 1小勺（5ml） 盐 1/4小勺（1.25ml）
干玫瑰花 6克 开水 50克

玫瑰司康的做法

玫瑰司康 的做法图解1

步骤1

（参考分量：8块） 将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
玫瑰司康 的做法图解2

步骤2

剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
玫瑰司康 的做法图解3

步骤3

将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
玫瑰司康 的做法图解4

步骤4

低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
玫瑰司康 的做法图解5

步骤5

一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
玫瑰司康 的做法图解6

步骤6

倒入全蛋液、玫瑰花水。
玫瑰司康 的做法图解7

步骤7

用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌。
玫瑰司康 的做法图解8

步骤8

将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
玫瑰司康 的做法图解9

步骤9

将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
玫瑰司康 的做法图解10

步骤10

在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
玫瑰司康 的做法图解11

步骤11

用刀将圆饼状面团切割成8份。
玫瑰司康 的做法图解12

步骤12

将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。

玫瑰司康的烹饪技巧

1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。 2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。 3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 君之 编写，未经授权不得转载

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