盐焗蛏子的做法
盐焗蛏子的烹饪技巧
1. 用小刀把蛏子的背部划一刀,会发现立刻会有水涌出。把蛏子里的水沥干,这样用盐焗的时候才不会因为蛏子里的水份太多流出来,把盐融化,导致蛏子太咸。
2. 做盐焗类菜,用过的盐,我认为下次还是可以再做盐焗菜的,只是不要重复使用多次,因为每做一次都会有些盐会结块。用过的盐还可以用来腌菜、腌肉之类的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-02-18
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