红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼 500克 油 3汤勺
干辣椒 葱
姜 蒜
八角 料酒
生抽 温水

红烧带鱼的做法

步骤1

带鱼洗净，头尾都要，用盐、料酒腌制20分钟到半个小时。

步骤2

将腌制好的带鱼弄干。

步骤3

起油锅，大火将油锅加热之后改中火，下带鱼煎一下即可。

步骤4

将所有带鱼段子都煎完之后，放在一边控油。

步骤5

油锅内爆香干辣椒、葱、姜、蒜和八角，然后将煎好的带鱼段放入，轻轻翻炒一下。

步骤6

加入料酒和生抽，倒入温水煮沸后关中火炖到汤汁基本收干为止。水不能放太多。

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-21

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分类： 家常菜 小吃 外国菜 中国菜 12-23个月

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