红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼 500克 3汤勺
干辣椒
八角 料酒
生抽 温水

红烧带鱼的做法

步骤1

带鱼洗净,头尾都要,用盐、料酒腌制20分钟到半个小时。

步骤2

将腌制好的带鱼弄干。

步骤3

起油锅,大火将油锅加热之后改中火,下带鱼煎一下即可。

步骤4

将所有带鱼段子都煎完之后,放在一边控油。

步骤5

油锅内爆香干辣椒、葱、姜、蒜和八角,然后将煎好的带鱼段放入,轻轻翻炒一下。

步骤6

加入料酒和生抽,倒入温水煮沸后关中火炖到汤汁基本收干为止。水不能放太多。

红烧带鱼的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-21

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    / 7 红烧带鱼的做法步骤

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