戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

蛋白 5个 蛋黄 5个
糖 90克 低筋面粉 85克
色拉油 40克 牛奶 40克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先打发蛋白 分三次加入糖 每次20克 打发至如图有个小尖角
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

放30克糖和蛋黄、低筋面粉搅匀 40克牛奶 40克色拉油 切记不要用打蛋器 轻轻拌匀即可

步骤3

然后将打发好的蛋黄和蛋白拌匀即可 不要用打蛋器噢 用铲子像炒菜一样 从底往上翻 慢慢拌匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

放入8寸模具 160度上下火45分钟

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-24

©本菜谱的做法由 cherry_hi 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 西点 烤 甜

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