糯米鸡

精品
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夏日 微风 西湖 清晨 断桥 新鲜荷叶 洗手作羹汤

糯米鸡的用料

嫩鸡 半只 糯米 200克
荷叶 4张 干贝 20颗
干香菇 8个 火腿 1小块
红辣椒 1个 大葱 半根
姜片 4片 适量
生抽 适量 胡椒粉 适量

糯米鸡的做法

糯米鸡的做法图解1

步骤1

糯米混合少量大米,清水浸泡2小时。嫩鸡洗净剁块。荷叶冲洗干净备用。
糯米鸡的做法图解2

步骤2

干贝,香菇清水浸泡。火腿切丁,辣椒,香菇切小块,大葱切小段。
糯米鸡的做法图解3

步骤3

干贝,香菇,火腿丁混合均匀后入沸水锅蒸10分钟。糯米沥干水沸水锅蒸40分钟。
糯米鸡的做法图解4

步骤4

热油锅入鸡块煸炒至发白,加料酒,入辣椒,大葱,姜片翻炒。加盐,生抽,少量水翻炒至水分变干,鸡块熟。
糯米鸡的做法图解5

步骤5

鸡块,糯米,干贝,香菇,火腿,胡椒粉等混合均匀,荷叶包裹,倒扣蒸笼中。沸水锅大火蒸20分钟。

糯米鸡的烹饪技巧

最好用夏季的新鲜荷叶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-24

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