北海道吐司

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北海道吐司的用料

高筋面粉 300g 酵母 3g
黄油 25g 糖 40g
盐 3g 牛奶 140g
淡奶油 65g 鸡蛋 25g

北海道吐司的做法

北海道吐司的做法图解1

步骤1

面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。
北海道吐司的做法图解2

步骤2

揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。
北海道吐司的做法图解3

步骤3

面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。
北海道吐司的做法图解4

步骤4

发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。
北海道吐司的做法图解5

步骤5

取一份面团擀长，如图两边折进去。
北海道吐司的做法图解6

步骤6

压扁擀开，与吐司模同宽。
北海道吐司的做法图解7

步骤7

如图卷起。
北海道吐司的做法图解8

步骤8

排进模具。
北海道吐司的做法图解9

步骤9

放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸。

北海道吐司的烹饪技巧

用牛奶脂肪，牛奶，面粉，鸡蛋，让这些食材通过烘烤散发出本身质朴的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-25

©本菜谱的做法由 知味人生_丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烘焙 下午茶 甜 香

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