天使蛋糕

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从春节前，就看到博客里及美食网站里关于一些蛋糕及饼干，突然就感兴趣，很想自己也尝试尝试，好以后做给自己的闺女吃~~呵呵

天使蛋糕的用料

蛋清 4个 细砂糖 100克
低筋粉 40克 玉米粉 10克
柠檬汁 2ML 盐 1克

天使蛋糕的做法

天使蛋糕的做法图解1

步骤1

在蛋清中滴入柠檬汁后，用打蛋器打出大泡，然后分三次加入糖，打到接近硬性发泡

步骤2

然后再将低筋粉、玉米粉和盐混合，用筛子过筛后，先倒一半在蛋清里，用橡皮刮刀上下翻动搅拌，再将剩下的一半倒入，全部拌匀。烤箱预热到180℃
天使蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋糕糊倒入模具中，并磕几下，等预热好后，放入烤箱
天使蛋糕的做法图解4

步骤4

放入烤箱中下层，烤大约25分钟，从烤箱取出，晾凉后，脱模即可

天使蛋糕的烹饪技巧

由于自己是第一次接触烘焙，第一次做蛋糕，对自己家的烤箱温度没把握好，估计我家的烤箱的话，用170度，应该就不会烤成上图那个颜色啦~~稍稍有些失败，呵呵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-26

©本菜谱的做法由 糖果 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 西点 甜

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