新手零失败——蓝莓果酱蛋糕卷

精品
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蓝莓果酱蛋糕卷的用料

低粉 80g 鸡蛋 4个
牛奶 80g 柠檬汁 数滴
白砂糖 30g 玉米油 50g
蓝莓果酱 适量

蓝莓果酱蛋糕卷的做法

步骤1

首先分离蛋清蛋黄。蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至硬性发泡。蛋黄打匀,加牛奶,油打匀,分两次筛入低粉,拌匀。

步骤2

将打发好的蛋白分三次和蛋黄液切拌均匀。

步骤3

烤盘里铺一层油纸,倒入拌好的蛋液,抹平。烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟。出炉后倒扣在晾网上,揭去油纸。晾凉

步骤4

晾凉后再把蛋糕翻面,即扣向晾网的那一面向上,抹蓝莓果酱。用擀面杖辅助卷起,切块。

蓝莓果酱蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-02

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