肉松面包的做法
步骤1
后油法将面团揉至扩展阶段,发酵至2倍大,留出100g面团放入冰箱冷冻,待下次做面包时提前一晚移至冷藏解冻作为老面使用。发好的面团取出排气,分成8份,盖上湿布或保鲜膜,静置10至15分钟。
步骤2
包入豆沙馅,我的馅是从冰箱冷冻拿出来的,上面还有冰。收口向下摆好,我做了4个豆沙馅的。
步骤3
取一份面团擀开成长方形,摆上肉松,卷起成橄榄形。
步骤5
发酵时可以做酥皮。幼糖(最好用糖粉)加入到室温软化的黄油里搅拌均匀,再加入低粉拌匀即可放入冰箱冷藏待用。
步骤6
发好的面包坯刷蛋液,将酥皮馅装进裱花袋,剪一个小口,在面包坯上挤上你喜欢的花纹,放入预热好的烤箱,180度,中层18分钟。
步骤7
出炉。酥皮馅多出来了点,我不想浪费,就将第1、2、4个挤满了,请直接忽略外观哈哈,但我专挑那几个吃,因为酥皮多,好酥好香哇哇哇……
肉松面包的烹饪技巧
没有老面的话可直接省略老面,用直接法制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-07-26
©本菜谱的做法由
贤妻岑小姐 编写,未经授权不得转载
肉松面包的其他做法更多
肉松面包的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 酥皮红豆面包&肉松面包
查看更多评论
/ 9 酥皮红豆面包&肉松面包的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活