蜂蜜香草冰激凌

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琳妈芮熙
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方子来自福田纯子。

蜂蜜香草冰激凌的用料

牛奶 160ml 蛋黄 2个
蜂蜜 90ml 淡奶油 200ml
香草精 数滴

蜂蜜香草冰激凌的做法

蜂蜜香草冰激凌的做法图解1

步骤1

蜂蜜和蛋黄放入容器中；
蜂蜜香草冰激凌的做法图解2

步骤2

搅打至接近白色；
蜂蜜香草冰激凌的做法图解3

步骤3

牛奶倒入小锅中，加入几滴香草精后小火加热，至将要沸腾出现小泡时马上离火；
蜂蜜香草冰激凌的做法图解4

步骤4

将牛奶一点点地倒入蜂蜜蛋黄糊中，一定要边搅打边倒入，否则蛋黄容易结块；
蜂蜜香草冰激凌的做法图解5

步骤5

将步骤4的液体重新倒回小锅里，边搅拌边小火加热至稍微浓稠后立即离火，然后隔冰水降温；
蜂蜜香草冰激凌的做法图解6

步骤6

将降至体温的步骤5的液体过筛到干净的容器中，盖上盖子放入冷藏室至少半小时以上；
蜂蜜香草冰激凌的做法图解7

步骤7

将淡奶油倒入充分冷藏后的牛奶蜂蜜蛋黄液中搅匀成冰激凌液，取出冷冻后的冰激凌桶，装上搅拌叶后放入面包机内，选择一个和面程序，搅拌叶转动后慢慢加入冰激凌液；
蜂蜜香草冰激凌的做法图解8

步骤8

一个和面程序结束后立即再选择一个和面程序，这时冰激凌已经逐渐被搅打得膨胀起来了；
蜂蜜香草冰激凌的做法图解9

步骤9

两次和面程序结束后，冰激凌就做好了。这时的冰激凌比较软，可以直接享用，如果要再硬一些或保存起来的话，挖到容器中放入冷冻室即可。

蜂蜜香草冰激凌的烹饪技巧

冰激凌桶需事先放在冷冻室一晚以上再用。第二次倒回锅中小火加热一定不要时间太长，否则容易凝固起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-26

©本菜谱的做法由 琳妈芮熙 编写，未经授权不得转载

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