干煸四季豆

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干煸四季豆的用料

四季豆 300g 肉馅 250g
盐 适量 糖 少量
料酒 适量 葱 半根
蒜 适量 干辣椒 5个
生抽 适量 伊思娜橄榄油 适量

干煸四季豆的做法

步骤1

将四季豆洗净后择去两端的筋，然后切成5-6厘米的段； 大蒜和葱分别切成末，干辣椒切成段备用；

步骤2

充分沥干四季豆表面的水分； 一小锅，将小锅烧热，倒入伊思娜橄榄油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，沥油捞出；

步骤3

肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟；炒锅中加入伊思娜橄榄油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅炒散，将肉馅炒熟后盛出备用；

步骤4

锅中补少许伊思娜橄榄油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味；

步骤5

倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

干煸四季豆的烹饪技巧

四季豆：富含胡萝卜素 大葱：通阳、解毒、活血
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 橄榄油天地 编写，未经授权不得转载

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