无敌杏桃塔

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Lola_foodie
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一个非常应季的甜点，杏桃塔，夏天水果除了瓜类还有香甜的杏桃。甜酥的塔皮，酸甜的杏子，大颗欲滴的水蜜桃，红彤彤的李子和杏仁奶油互相融合。是我夏天最爱之一！要说的是这个杏仁奶油中有45g卡仕达酱哦~所以提前做好一份哈！~还有杏仁奶油中的黄油千万不要打发！搅软就行，因为在烘烤中会膨胀，烤完冷却后会坍塌变形的！

杏桃塔的用料

甜酥塔皮 糖粉 50g
软化黄油 70g 蛋黄 1
低粉 125g 杏仁奶油
软化奶油 36g 糖粉 36g
杏仁粉 36g 鸡蛋 1
卡仕达酱 45g 杏桃 若干

杏桃塔的做法

无敌杏桃塔的做法图解1

步骤1

甜酥塔皮： 将面粉过筛入一个料理盆，然后加入糖粉，和软化黄油，用手将它们充分揉和成沙泥状。
无敌杏桃塔的做法图解2

步骤2

再加入蛋黄，揉成一团，用手掌像揉包子面团那样揉一揉，最后团成一个面团，用保鲜膜包起来，放入冰箱1小时左右，用的时候取出。

步骤3

塔皮从冰箱中拿出，擀薄铺入塔模。用小刀切去多余的面皮，然后用叉子在底部叉些洞。160度 烤12分钟取出。

步骤4

杏仁奶油： 奶油搅拌软，放入糖粉，杏仁粉，鸡蛋，蛋低速搅拌，混入做好的卡仕达酱，搅拌均匀，即可。

步骤5

杏仁奶油倒入挞皮中8分满，放上切好的杏桃块，烤25min。烤好后刷上杏桃果胶！

杏桃塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 Lola_foodie 编写，未经授权不得转载

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