日式酱烧黄油鸡腿肉

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洋果子布丁2012
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想念日式铁板烧的甜味香烤鸡腿肉味道了，决定自己做改良版。

日式酱烧黄油鸡腿肉的用料

去骨鸡腿肉 3个 酸甜烤肉酱 4勺
鸡蛋 1只 黄油 3大片
帕玛森奶酪 30g 柠檬汁 适量
盐 1勺 糖 2勺
黑胡椒粉 适量 披萨草叶 少许

日式酱烧黄油鸡腿肉的做法

日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解1

步骤1

奶酪刨成粉末状，加入黑胡椒和披萨草叶
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解2

步骤2

准备4勺烤肉酱
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解3

步骤3

黄油切片
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解4

步骤4

开始处理鸡大腿。从大骨头凹处下剪子
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解5

步骤5

一刀剪开，露出大骨头，把筋膜剪断
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解6

步骤6

另一边也剪开，把骨头提起来
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解7

步骤7

骨头另一端反过来剪断，把骨头抽出来
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解8

步骤8

处理好的放边上，依次处理下一个。
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解9

步骤9

滴入柠檬汁
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解10

步骤10

加蛋液、胡椒粉，盐、糖，浸泡
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解11

步骤11

裹上奶酪碎，底面刷上烤肉酱，放烤盘上
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解12

步骤12

正面刷上红色烤肉酱，上色
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解13

步骤13

黄油片放中间，鸡皮一面朝上，进烤箱。200度20分钟，取出，翻面，再烤20分钟。
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解14

步骤14

烤至金黄出油，皮稍稍焦就可以出炉啦！
日式酱烧黄油鸡腿肉的做法图解15

步骤15

吃完一只，口味相当的好。偏甜些，酸甜口感，皮酥肉嫩滑，一口气解决完。感觉比日料店的口味更浓郁，黄油那个香啊！

日式酱烧黄油鸡腿肉的烹饪技巧

烤盘架铺层锡纸，烤箱200度10分钟预热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 洋果子布丁2012 编写，未经授权不得转载

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