摩卡夹心玛芬～当咖啡遇见巧克力

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暖小莹
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摩卡很美味，咖啡，牛奶，巧克力，满满一口下去，幸福死了，甜甜腻腻的，仿佛爱情的味道，昨天情人节，应景创新一款摩卡玛芬，希望遇见爱的他

摩卡夹心玛芬～当咖啡遇见巧克力的用料

低筋粉 110g 黄油 50g
黑巧克力 10g 醇品速溶咖啡 1袋
蛋黄 1个 咖啡甜酒 1/2匙
泡打粉 1/2匙+1/4匙 牛奶 150g
可可粉 5g 鸡蛋 1只

摩卡夹心玛芬～当咖啡遇见巧克力的做法

摩卡夹心玛芬～当咖啡遇见巧克力的做法图解1

步骤1

牛奶100克，加入蛋黄，细砂糖25克，可可粉，过筛低筋粉10克，搅拌成液体，上小火加热边搅拌成糊状，加入黑巧克力融化，放入冰箱冷藏半小时

步骤2

100克低筋粉加泡打粉过筛，备用。50克牛奶加热到温，加入咖啡粉融化，不热后加入咖啡甜酒，备用。
摩卡夹心玛芬～当咖啡遇见巧克力的做法图解3

步骤3

黄油常温融化，加细砂糖50克打发，再分次加鸡蛋，每次打均匀后再加下一次
摩卡夹心玛芬～当咖啡遇见巧克力的做法图解4

步骤4

加入1/2粉，及1/2咖啡混合物，橡皮刀混合均匀，再加入后1/2

步骤5

将步骤4中混合物加入玛芬模中1/3满，加入步骤1巧克力陷，再用咖啡面糊盖满至模七分满。
摩卡夹心玛芬～当咖啡遇见巧克力的做法图解6

步骤6

烤箱预热，150度，20分钟

摩卡夹心玛芬～当咖啡遇见巧克力的烹饪技巧

没有咖啡甜酒可用朗姆酒替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 暖小莹 编写，未经授权不得转载

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