苹婆果闷鸡

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年年有鱼2014
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苹婆来自梵语，相传由唐代三藏法师从西域引入。因每年农历七月初七“乞巧节”供奉它，又名“七姐果”。果实富含淀粉和糖分，中医认为它有补中益气、健脾固肠、调理泄泻的功效。食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等， 味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。

苹婆果闷鸡的用料

鸡 半只 苹婆果 40粒
油 少许 盐 少许
酱油 少许 蚝油 少许
料酒 少许 姜 三片

苹婆果闷鸡的做法

苹婆果闷鸡的做法图解1

步骤1

1.先用刀在外壳轻划一刀，放入锅里炒干（锅里不放油）取出剥皮，炒过之后更容易剥皮。
苹婆果闷鸡的做法图解2

步骤2

2.锅热后放油，放入姜片爆香，放入鸡块爆炒，放入蚝油酱油爆炒几下，放入料酒再爆炒几下。
苹婆果闷鸡的做法图解3

步骤3

3.把苹婆果放入，一起翻炒，再加入水闷大约20分钟，中间翻动一下。
苹婆果闷鸡的做法图解4

步骤4

4.最后将闷鸡的苹婆果鸡块装碟出锅即可。

苹婆果闷鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 年年有鱼2014 编写，未经授权不得转载

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