酱烧八爪鱼

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酱烧八爪鱼的用料

八爪鱼 1只 葱段，姜片 少许
韩式大酱 1勺 韩式辣酱 1勺
蚝油 0.5勺 甜面酱 0.5勺
料酒 2勺 白胡椒粉 少许

酱烧八爪鱼的做法

酱烧八爪鱼的做法图解1

步骤1

八爪鱼入沸水汆烫，约30秒捞出
酱烧八爪鱼的做法图解2

步骤2

用冷水冲洗八爪鱼，使其尽快降温
酱烧八爪鱼的做法图解3

步骤3

八爪鱼切丁，加1勺料酒和少许姜片葱段，白胡椒粉腌制
酱烧八爪鱼的做法图解4

步骤4

小碗内调制酱料:1勺韩式大酱，1勺韩式辣酱，半勺甜面酱，半勺蚝油，加少许水，调匀
酱烧八爪鱼的做法图解5

步骤5

葱姜爆锅
酱烧八爪鱼的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱料，烧开
酱烧八爪鱼的做法图解7

步骤7

下八爪鱼煸炒，加1勺料酒，烧到略收汁即可，时间不要太长
酱烧八爪鱼的做法图解8

步骤8

盛出装盘即可

酱烧八爪鱼的烹饪技巧

八爪鱼焯水不能时间太长，30秒差不多了。焯过水用冷水冲一下，腌制八爪鱼时最好给它“按摩”一下，口感会比较Q
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载

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