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玫瑰花蛋糕#长帝烘焙节#的做法
步骤1
称重低粉80克，直接称在筛分的网里，可以少洗一个盆哦，嘿嘿
步骤2
过筛
步骤3
过筛后的低粉加入玉米油40克
步骤4
搅拌
步骤5
搅拌后，加入牛奶60克，继续搅拌
步骤6
之后，将蛋黄逐一加入，加入一个搅拌好，再加一个，这个时候再取一个无水无油的盆放蛋清
步骤7
这是全部搅拌以后的样子，蛋黄黄面加，烤出的蛋糕会比较细腻
步骤8
将蛋清打发到有泡泡眼
步骤9
加入白糖30克
步骤10
蛋白打发到浓稠一些的时候加入白糖30克
步骤11
将蛋白打发到湿性打发，这个时候烤箱180度，预热5分钟。
步骤12
取三分之一的打发好的蛋白和蛋黄糊混合，用翻拌或切拌的方式，不可以画圈
步骤13
部分混合好的蛋糕糊
步骤14
将混合好的蛋糕糊倒入剩下的打发好的蛋白中
步骤15
将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。由于我用的是三能的金烤盘，不沾，所以没有垫油纸，如果用一般的烤盘，请先垫一张油纸再倒入蛋糕糊
步骤16
将烤盘放入烤箱中层，18-20分钟，一看上色情况，二闻蛋糕香气
步骤17
蛋糕烤好了，出炉
步骤18
200ml淡奶油加20克糖打发到有纹路，放到冰箱冷藏待用
步骤19
鱼胶粉加温水搅拌，加入酸奶中，搅拌后的酸奶慕斯液放冰箱冷藏，变得浓稠
步骤20
浓稠的酸奶慕斯液和打发好的淡奶油混合，翻拌手法
步骤21
用适合的模具分出两片蛋糕
步骤22
将一片蛋糕放入6寸蛋糕模，倒入慕斯液，放冰箱冷藏，待慕斯液固定后再放入另一片蛋糕，再倒入剩余慕斯液。冷藏4小时
步骤23
4小时后的酸奶慕斯蛋糕就做好了。然后进行装饰
步骤24
取两个芒果，一个猕猴桃洗干净削皮。
步骤25
用猕猴桃切出叶子的形状
步骤26
芒果沿果核切出果肉，切成薄丝
步骤27
摆出一朵花的样子
步骤28
摆好三朵花
步骤29
脱模
步骤30
泡一碗玫瑰茶，待凉凉后，撕下玫瑰花瓣
步骤31
撕下的玫瑰花瓣点缀在蛋糕周围
步骤32
撒上钢珠糖
步骤33
完工
步骤34
配上玫瑰茶，完美的下午茶有了玫瑰花蛋糕#长帝烘焙节#的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-08-05
©本菜谱的做法由 小义义83 编写，未经授权不得转载
小义义83
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