超有料的巧克力软曲奇
精品
超浓郁的巧克力饼干,软曲奇还是硬曲奇都可以用温度和时间来调节。比市售的任何一种巧克力饼干都好吃,强烈推荐给大家哟。
巧克力软曲奇的做法
步骤2
隔热水加热融化成液体,用手动打蛋器搅拌均匀;
步骤7
红糖使用之前放入保鲜袋中,用擀面杖来回擀压,把受潮结的小颗粒擀开;
步骤8
在鸡蛋中加入红糖,用手动打蛋器顺着一个方向搅打,直到变得均匀浓稠细腻;
步骤17
将面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上;
步骤18
取出以后将面糊分成等量小块(我分的是12克/个);
步骤20
略按扁(不要太薄,否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦);烤箱预热200度,上下火,放在烤箱中层,大约烤10分钟,出炉后曲奇按上去应该是软的。
巧克力软曲奇的烹饪技巧
1、软曲奇是因为饼干的厚度以及高温形成的,表面已经凝固,内里还保持有水分;
2、如果不喜欢软曲奇口感,可以用170度烤25分钟左右,完全烤到酥脆即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-06
巧克力软曲奇的其他做法更多
巧克力软曲奇的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 超有料的巧克力软曲奇#长帝烘焙节#
查看更多评论
/ 21 超有料的巧克力软曲奇#长帝烘焙节#的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活