北京小吃--开口笑

精品
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开口笑的用料

低筋粉 200克 鸡蛋 1个
细砂糖 60克 小苏打 2克
玉米油 40克 40克
芝麻 适量

开口笑的做法

北京小吃--开口笑的做法图解1

步骤1

把所需要的材料都准备齐
北京小吃--开口笑的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入细砂糖打散
北京小吃--开口笑的做法图解3

步骤3

少量多次的加入玉米油 搅拌均匀
北京小吃--开口笑的做法图解4

步骤4

加入清水 搅拌均匀
北京小吃--开口笑的做法图解5

步骤5

将面粉及小苏打混合过筛 倒入鸡蛋糊中
北京小吃--开口笑的做法图解6

步骤6

揉成面团
北京小吃--开口笑的做法图解7

步骤7

分隔成10克左右的小面团
北京小吃--开口笑的做法图解8

步骤8

准备一块湿布 将小面团分别在湿布上滚一下
北京小吃--开口笑的做法图解9

步骤9

将在湿布上滚过的面团 在芝麻中醮一下
北京小吃--开口笑的做法图解10

步骤10

油加热到七分热时 将醮了芝麻的面团放入 小火炸到开口 再转为大火炸至金黄 捞出后 沥干油 放凉即可食用

开口笑的烹饪技巧


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创建时间:2014-08-06

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