川味红油豆皮(凉拌菜万能调味汁)

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调味汁比例是川味的调味，口味偏重，如果不能吃辣，可以自行调整。这个调味汁可以拌所有素菜

红油豆皮的用料

豆腐皮 100g 调味汁
辣椒油20g,味精2g，鸡精3g，盐0.5g，酱油5g，白糖1g,香油2.5g，醋6g，鸡粉1g，蒜泥4g，花椒粉2g 葱花，小米辣，花生碎，熟芝麻

红油豆皮的做法

步骤1

豆腐皮用开水焯一下水，捞出沥干水分备用。
川味红油豆皮(凉拌菜万能调味汁)的做法图解2

步骤2

调味汁拌匀，加入豆腐皮拌匀，摆盘。撒上葱花，小米辣，花生碎，熟芝麻

红油豆皮的烹饪技巧

想吃更辣，可以将熟大豆油加热到7成淋在把小米辣上，油不要多，辣椒油的用量减少同样的分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 黄小厨的大厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 辣 午餐

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