川味红油豆皮(凉拌菜万能调味汁)

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调味汁比例是川味的调味,口味偏重,如果不能吃辣,可以自行调整。这个调味汁可以拌所有素菜

红油豆皮的用料

豆腐皮 100g 调味汁
辣椒油20g,味精2g,鸡精3g,盐0.5g,酱油5g,白糖1g,香油2.5g,醋6g,鸡粉1g,蒜泥4g,花椒粉2g 葱花,小米辣,花生碎,熟芝麻

红油豆皮的做法

步骤1

豆腐皮用开水焯一下水,捞出沥干水分备用。
川味红油豆皮(凉拌菜万能调味汁)的做法图解2

步骤2

调味汁拌匀,加入豆腐皮拌匀,摆盘。撒上葱花,小米辣,花生碎,熟芝麻

红油豆皮的烹饪技巧

想吃更辣,可以将熟大豆油加热到7成淋在把小米辣上,油不要多,辣椒油的用量减少同样的分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-04

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