台湾肉粽

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端午节吃粽子喽。 端午节，少不了吃粽子煮茶蛋。习惯了吃甜粽子，今年换换口味，来吃台湾风味的特色咸粽子。里面有香菇，有肉块，糯米混着小米，粽叶包裹着，煮好的粽子，清香扑鼻。它不似北方人常吃的蜜枣粽，不甜腻，味道咸香。 想起多年前，在餐厅吃过粽王，大块的肉，香喷喷，还有蛋黄呢。从那时起就爱上了这口。 都说自己动手包粽子的端午节最有诚意，好吧，咱不求人，只求自己，包上一堆肉粽子过节。

台湾肉粽的用料

糯米 200克 小米 100克
猪瘦肉 1块 香菇 若干
洋葱 少许 复合调味料 适量
黄酒 2勺 海鲜酱油 2勺
白糖 2大勺 生抽 2勺
老抽 1勺

台湾肉粽的做法

台湾肉粽的做法图解1

步骤1

准备好上述所需食材。
台湾肉粽的做法图解2

步骤2

将瘦肉切小块，用海鲜酱油和黄酒腌制，加入复合调味料拌匀。
台湾肉粽的做法图解3

步骤3

将糯米浸泡过夜后，与小米、白糖、生抽老抽混合备用。
台湾肉粽的做法图解4

步骤4

香菇和洋葱切好备用。
台湾肉粽的做法图解5

步骤5

平底锅加热，放入洋葱炒香，再放入香菇。
台湾肉粽的做法图解6

步骤6

加入腌好的肉块。
台湾肉粽的做法图解7

步骤7

加入泡香菇的水。
台湾肉粽的做法图解8

步骤8

最后盖盖焖煮20分钟，晾凉备用。
台湾肉粽的做法图解9

步骤9

将粽叶卷成如图状。
台湾肉粽的做法图解10

步骤10

先放入一勺米类，再加肉块和香菇，最后再盖米。
台湾肉粽的做法图解11

步骤11

缠好的粽子，用绳绑紧。
台湾肉粽的做法图解12

步骤12

大火烧开后，小火再煮1小时即可食用。

台湾肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-08

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载

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