肉粽

7697 浏览 11 收藏
收藏
ポニョ4
ポニョ4
＋ 关注

小时候家里就奶奶会裹粽子，最喜欢看着她在那边用粽叶裹出尖尖的粽角，不管什么大小的粽叶，从她手里出来的成品，都是一般大小，整整齐齐地被绑起来。奶奶要求很高，学了很久都不会。她的速度很快，我包一个，她已经包了五个了。平时都是吃她做的，自己动手才发现，绑粽子很费力，有时手指被线勒得都是痕，很痛。现在奶奶不在了，家里就我学会了包粽子，爸爸很喜欢吃，只要我在家，都会包一点。累并快乐着，想必奶奶当时也是这种感觉吧

肉粽的用料

五花肉 250g 糯米 1000g
粽叶 60片 绑带 6、7米长

肉粽的做法

肉粽的做法图解1

步骤1

糯米洗干净，如有小石头，得挑干净。再用碱水泡泡分钟。小时候家里是用烧了的稻草灰水泡，老人说这样粽子更香。
肉粽的做法图解2

步骤2

肉切小块，放盐和料酒，生抽，也可以加点其他的佐料腌制半个小时
肉粽的做法图解3

步骤3

裹粽叶，加米到一半，再加肉，再加米，米得压紧，这样粽子煮出来形状不至于软趴趴的。不方便拍照就略了
肉粽的做法图解4

步骤4

我觉得高压锅煮很好，我妈喜欢柴火慢煮，说这样更好吃

肉粽的烹饪技巧

肉事先用盐和料酒，生抽腌制半个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 ポニョ4 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 闽菜 煮 蒸 甜

肉粽的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉粽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉粽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 肉粽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活