花生芝麻酥

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ぃ瑞寒ぃ
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花生酥已做过几次，因为自己很爱吃酥酥的饼干，但自己吃比较注重口味，都会用黄油、炼乳、多糖、多花生酱、多油的做法。今天这款做了少油少糖酱的花生酥，是拿去给外婆吃的，外婆年纪大了，牙齿都几乎没有还吃素斋，所以就动手做了一款酥的掉渣的酥饼

花生芝麻酥的用料

低筋面粉 200g 植物油 75ml……80ml
花生酱颗粒 35g 花生碎 40g
盐 1g 酵母粉 1g
泡打粉 1g 芝麻 20g
白糖粉 30g

花生芝麻酥的做法

花生芝麻酥的做法图解1

步骤1

花生仁用平底锅炒熟，凉后按所需量去红衣装保鲜袋用擀面杖碾碎备用（我就用图中的木铲碾的），不要太碎哦（按个人口感）

步骤2

拿一个无水干净的盆，把植物油，盐，糖粉，花生酱放一起搅拌至花生酱和糖粉彻底融合化混合。糖可以按个人喜欢再稍稍加点，不够过不要超过10克哦！

步骤3

在混合的油酱中放入酵母粉，泡打粉（没有不放也可以，有塔塔粉也可以用），花生碎，芝麻搅拌混合。

步骤4

筛入低筋面粉，用刮刀搅拌按压成面团，太干可以用手直接揉匀，有碎的无妨，因为用油量少所以会比较不易揉和合。

步骤5

烤盘放锡纸（不沾的盘不放也可以），用单手捏成小团，放烤盘用双手捏成小饼样，因为比较容易碎所以用双手造型比较好。直径4厘米多的可以做20个。
花生芝麻酥的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热10分钟，烤盘放中层175度烤12分钟，具体按自家烤箱操作，最好最后几分去看着，我图中的就过火了点，没有立即从烤箱拿出导致的，应该颜色还要白的。

花生芝麻酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 ぃ瑞寒ぃ 编写，未经授权不得转载

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