干贝胡萝卜砂锅粥

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Shirleysunny
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今天一个人在家呆着，闲来无事，熬个粥，打发一下这无聊的时光，顺便慰劳下自己！天天吃工作餐，真心腻了！

干贝胡萝卜砂锅粥的用料

干贝 25粒 海米 10粒
胡萝卜 半根 大米 两杯
糯米 四分之一杯 小葱 1棵
大蒜 2块 姜 半块
盐 酌量 料酒 5ml
鸡精 酌量 油 少量

干贝胡萝卜砂锅粥的做法

干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解1

步骤1

将干贝和海米用清水洗净，去掉干贝和海米的沙肠。然后用料酒泡发干贝和海米，大概需要四十分钟。
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解2

步骤2

将两杯大米和四分之一杯糯米一起洗净，然后加入清水，刚没过大米即可，再加入调和油、少许盐搅拌均匀，静置2-3小时，使大米充分吸收水分。
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解3

步骤3

胡萝卜葱姜蒜洗净去皮待用。
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解4

步骤4

蒜头切成茸待用，切好的蒜蓉忘拍了，见谅哦！
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解5

步骤5

去皮生姜切丝待用。
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解6

步骤6

胡萝卜切丝待用。
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解7

步骤7

将砂锅里的水烧开后倒入泡发好的干贝和海米。
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解8

步骤8

锅中的水再次烧开后，即可加入提前泡过的大米了。
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解9

步骤9

加入大米，蒜蓉。
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解10

步骤10

记得不断用汤勺搅拌，以免粘锅。大火烧开后转小火熬煮30分钟，仍然需要不停的搅拌。
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解11

步骤11

加入胡萝卜丝继续熬煮，直至胡萝卜软烂！
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解12

步骤12

撒上葱花、盐和少许鸡精。
干贝胡萝卜砂锅粥的做法图解13

步骤13

搅拌后可以起锅啦！

干贝胡萝卜砂锅粥的烹饪技巧

熬粥切记烧开后用小火慢慢熬，心急吃不了热豆腐，一大粥就容易溢出来，最精华的米油就浪费了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 Shirleysunny 编写，未经授权不得转载

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