蒜子焗排骨

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大蒜有杀菌、消炎作用，对多种细菌和病毒性感染疾病有效，常吃大蒜有预防流感、白喉、痢疾等疾病的作用;大蒜还有防癌的作用，这是因为大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长。 大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。因此，产蒜地区的各种癌症大多比其他地区要低得多。大蒜还有降血脂作用，每天吃1~2头大蒜，3个月后血脂可降至正常。由于这个作用，大蒜便有了降血压、预防冠心病和糖尿病的作用，有良好的抗衰老作用。

蒜子焗排骨的用料

排骨 500克 蒜瓣 100克
香蒜 50克 砂糖 1小勺
酱油 1大勺 柱侯酱 1大勺
蚝油 1勺 食用油 小许

蒜子焗排骨的做法

蒜子焗排骨的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
蒜子焗排骨的做法图解2

步骤2

蒜瓣掰去外衣。
蒜子焗排骨的做法图解3

步骤3

蒜洗净，切段备用。
蒜子焗排骨的做法图解4

步骤4

排骨洗干净，沥干水分，放进大碗里。
蒜子焗排骨的做法图解5

步骤5

用磨茸器磨入小许蒜茸和加入小许蚝油、食用油。
蒜子焗排骨的做法图解6

步骤6

搅拌均匀腌制10分钟以上。
蒜子焗排骨的做法图解7

步骤7

热锅下油，油烧至6成热时，放入排骨。
蒜子焗排骨的做法图解8

步骤8

中小火煎至两面金黄。
蒜子焗排骨的做法图解9

步骤9

加入蒜瓣。
蒜子焗排骨的做法图解10

步骤10

翻炒几下，加入砂糖、酱油、柱侯酱。
蒜子焗排骨的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开，转中小火焖20分钟后加入蒜段。
蒜子焗排骨的做法图解12

步骤12

煮至收汁，试味，不够味的话适当加入小许盐，翻炒均匀即可装碟。

蒜子焗排骨的烹饪技巧

1、排骨须提前腌制，这样做出来的排骨会更入味。 2、砂糖不要放太多哦，只须小许提一下味哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载

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