soufflé 舒芙蕾
入口即化。。吖咪~~甜入心底的愛呢~~
soufflé 舒芙蕾的做法
步骤4
黄油18g与面粉18g混成糊状,一开始有点怪,用手托着碗,以手心的热力融化它,很轻松就搅成糊了。
步骤10
离火冷却15分钟或座在冰水里冷却一下。然后将蛋黄边搅边倒入糊中。
步骤12
打到温性发泡阶段,打蛋器提起有尖角,碗倒拿不会倒出来。
步骤13
取1/3蛋白混入糊中,翻转混合(2点方向入,8点方向出)。千万别搅,蛋泡会消失的。
步骤16
倒入杯中~咳咳,我这杯有点小,倒太满了。。。。7,8分满就好。
步骤17
上下管160度预热。然后进烤箱中层。烤15分钟左右,因为功率不同,可根据自己烤箱调节时间。蓬鬆起来,胀起来即可。
步骤18
洒上糖霜。。。开吃~~如果要拍照,要速度哦,5分钟左右就开始变型,10分钟左右就开始收缩了。。。
步骤19
里面是这样的,这是摆了8分钟后的收缩版 …>_<…
步骤20
入口即化,才不是难搞的女生,是甜蜜,温馨,糯软的爱情呢~大满足!(☆_☆)
soufflé 舒芙蕾的烹饪技巧
千萬別倒太滿,膨脹起來很吓人的而且没法打包,10分钟内不吃,就,就,就,塌了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-11
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