司康

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這款簡單的司康是看保羅大叔學的，因為他用的是高筋面粉，而沒有用低筋，所以我覺得這比較適合做早餐或者下午茶，事實果然啊~

司康的用料

高筋面粉 400G 泡打粉 3茶匙
糖 75G 黄油 75G
鸡蛋 2個 牛奶 250ML
蛋液 適量

司康的做法

司康的做法图解1

步骤1

牛奶不一定全部用完
司康的做法图解2

步骤2

将面粉、糖和泡打粉在碗中混合
司康的做法图解3

步骤3

加入黄油后用手揉搓面粉和黄油，使面粉变成粗粗的颗粒状
司康的做法图解4

步骤4

之后在碗中打入两个鸡蛋
司康的做法图解5

步骤5

逐渐倒入牛奶来揉面。方子中的牛奶不要一次全部倒入
司康的做法图解6

步骤6

当面粉逐渐成团之后，用手揉面，将面团揉成一个柔软的面团
司康的做法图解7

步骤7

在案板上撒上额外的面粉防粘，将面团用擀面杖擀成厚1.5厘米大的长方形，用叉子或专用滚轮在面片上扎很多小孔
司康的做法图解8

步骤8

在面片表面刷上蛋液，烤箱预热220度，烘烤15-17分钟后，直到司康膨胀，表面变成金黄色。
司康的做法图解9

步骤9

烤好后切成你想要的大小，或者可以擀好后，切成三角形等你想要的形状再烤也可以。

司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 Cpinko 编写，未经授权不得转载

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