桂花糕

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前几天外公在算重阳节的日子，因为他想吃重阳糕了。可是重阳节还有一个半月，我想自己制作一个类似重阳糕的桂花糕给外公试试看。

桂花糕的用料

糯米粉 100g 粘米粉 50g
豆沙 30g 桂花 少许

桂花糕的做法

步骤1

糯米粉和粘米粉混合，放水，水量自己控制。喜欢厚实的糕，可以少放水。

步骤2

搅拌均匀，不能有颗粒。据说搅拌越多次，制成的成品越有嚼劲。

步骤3

糯米粉和粘米粉的混合液中放些食用油。这样做出来的成品有亮泽。

步骤4

冷水上锅蒸。有蒸屉的最好，没有的，拿个碗也好，底部抹点食用油，或者垫张油纸。先倒入一半混合液。

步骤5

第一次倒入的混合液蒸20分钟左右，如果凝固了，就可以抹豆沙上去了。抹完豆沙，把剩下的混合液倒上去。
桂花糕的做法图解6

步骤6

倒完混合液可以直接撒干桂花，那么接下去的蒸制过程中满室花香。再蒸20分钟左右，就可以出锅了。
桂花糕的做法图解7

步骤7

出锅的成品图。大家可以看看图，香味是闻不到了。

桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-14

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分类： 下午茶 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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