粉嫩娇萌雪媚娘

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沫沫食觉

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雪媚娘，不知道最初将这么优美的名字赋予这款小点心的人是谁，一定也是个心存美好的人吧！也只有如此粉嫩娇萌的尤物，才能配得上这般美名。在这燥热的夏日，咬一口冷藏过的雪媚娘，让细腻Q弹的面皮混着香甜的奶油和清凉的果粒一起温柔地占据你的味蕾...

粉嫩娇萌雪媚娘的用料

糯米粉 400克	玉米淀粉 75克
牛奶 400克	细砂糖 120克
猪油 50克	淡奶油 200克
芒果 3个

粉嫩娇萌雪媚娘的做法

步骤1

材料备齐；

步骤2

取250克糯米粉和全部玉米淀粉混合过筛，加入100克细砂糖，倒入牛奶；

步骤3

拌匀至无颗粒状后放入锅内蒸半个小时；

步骤4

蒸熟后倒入已经融化的猪油；

步骤5

揉成面团，放入冰箱冷却待用；

步骤6

淡奶油加剩余的20克白砂糖打发；

步骤7

芒果去皮去核切成丁；

步骤8

将剩余的150克糯米粉放入无油无水的锅内炒两分钟，闻到香味即熟；

步骤9

冷却后的面团分成均匀大小20小份，逐个蘸上炒熟的糯米粉擀成中间厚边缘薄的面皮；

步骤10

将面皮凹在手心，舀一勺淡奶油，放上几粒芒果丁，再舀半勺淡奶油覆盖在芒果丁上；

步骤11

如同包包子的手法一样，将面皮边缘慢慢收口捏紧，反扣过来放入纸托中，稍微修整成规则的圆形。

粉嫩娇萌雪媚娘的烹饪技巧

1.如果没有猪油可以用黄油或色拉油代替，不过这样面皮的颜色会有些发黄； 2.揉面团的时候因为面团内部有些烫，可以带上塑胶手套再套上食品专用一次性手套，快速将油揉进面团里； 3.做好的雪媚娘要放冰箱冷藏，保质时间最多不超过24小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-15

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