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马蹄糕的做法
步骤1
准备好所需材料，先融糖吧！准备好四条红糖，加入500毫升开水，搅拌直到全部融化。
步骤2
马蹄洗干净去皮
步骤3
切片
步骤4
切丝
步骤5
切粒
步骤6
提子干适量，根据个人口味选择是否添加。
步骤7
用开水泡洗干净
步骤8
市场上的杂货铺，卖酱油，调味品的地方一般都有这个马蹄粉销售，我们这是广东哦！
步骤9
将500毫升冷水倒入250克马蹄粉中搅拌均匀。
步骤10
把鸡蛋打散待用
步骤11
待红糖溶解后将马蹄粒和提子干倒入搅拌，接着把马蹄粉液一起倒入搅拌均匀。
步骤12
取另外一个盘倒入搅拌好的鸡蛋，再倒入六勺搅拌好的马蹄粉液，鸡蛋与马蹄粉搅拌均匀。（这个图漏了拍，下次做再补）
步骤13
锅里倒水烧开，倒入一层无蛋液马蹄粉
步骤14
大概五分钟待第一层蒸好了，倒入第二层有蛋液马蹄粉
步骤15
大概五分钟，待第二层蒸好倒入第三层无蛋液马蹄粉，如此类推，直到全部蒸好。
步骤16
蒸好了，离锅冷却后切块。注意了，蒸的时候尽量每次加入去的都是等量的粉，蒸之前要计算好，有鸡蛋的要夹在中间。
步骤17
切快。这里做了五层，看到了吗？马蹄糕的烹饪技巧
白色一层有的人不是加鸡蛋，据说加椰子酱也是可以的或炼奶，如果四块红糖觉得不够甜也可以再加一块哦。换其他白糖，冰糖也一样的哦！蒸的过程中会有多余的水溢出来，最好倒出来当糖水吃掉别浪费了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-08-16
©本菜谱的做法由 风铃（Lilian） 编写，未经授权不得转载
风铃（Lilian）
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