饭团便当

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我的饭团我作主。除了文中最基本款的白米饭裹海苔饭团,你还可以开动马达,做出种种个人style的花式饭团。夹“心”的饭团创意无限,嗯,喜欢芝士奶酪火腿的,就来份西式饭团吧,米饭中拌入芝士丝,火腿丝,撒点点盐拌匀,挤上美乃滋或番茄酱即成;中式口味的饭团取料就更广泛了,色拉菜饭团,三文鱼碎饭团,椒盐卤肉饭团也不错哈;甚至你还可以给饭团穿件漂亮的外“衣”,浅黄色的卷心菜裹饭团,深绿色的菠菜裹饭团,靓蓝色的紫甘兰菜裹饭团……五颜六色的饭团外衣任你换;只要你愿意,饭团上还可以刷上独门酱汤,放入烤箱或烤面包炉中制成金黄香酥的烤饭团。

饭团的用料

烤海苔 5片 熟米饭 适量
培根 2条 芦笋 5根
鹌鹑蛋 5枚 核桃仁 适量
火龙果 1/2个 生菜叶 适量
少许 干淀粉 少许

饭团的做法

饭团便当的做法图解1

步骤1

准备好饭团制作材料:蒸熟的温热米饭,以及烤海苔片。
饭团便当的做法图解2

步骤2

将手洗净,手指尖蘸上适量的盐,左手掌呈内圆形取适量米饭放入,来回转动,同时右手帮助用力按捏,形成稻草包形,用烤海苔片包裹饭团的中部,使其与饭团粘合,依次将海苔饭团制好。
饭团便当的做法图解3

步骤3

芦笋洗净,选取脆嫩的笋尖部分使用,每片培根分切成2-3段备用。
饭团便当的做法图解4

步骤4

将芦笋尖包卷入培根中,收尾部分撒一点干淀粉捏紧,将芦笋培根卷入煎锅煎熟。
饭团便当的做法图解5

步骤5

便当盒用洗净晾干的生菜叶垫底,将制好的海苔饭团摆放入盒中;将稍加摊凉的芦笋培根卷放入便当盒中,摆放整齐。
饭团便当的做法图解6

步骤6

将核桃仁烤箱低温烤香,放入蛋糕纸杯中,也塞入木质便当盒中。
饭团便当的做法图解7

步骤7

将火龙果洗净,切块后放入便当盒中。
饭团便当的做法图解8

步骤8

将鹌鹑蛋洗净,入锅水煮制熟捞出,待凉后也塞入便当盒两头,便当即告完成。

饭团的烹饪技巧

手工饭团制作三点注意事项。 1.捏饭团的米饭,软硬要适宜。米饭粒过软,整个饭团吃起来就会没有嚼劲儿;如若过硬,则粘合度不够不易成形。 2.捏饭团之前,要将双手彻底洗净揩干。准备一碗凉白开,用水将手掌略微沾湿再取用米饭粒捏制造型。 3.饭团的造型,常见的有圆形,四方形、三角形饭团、稻草包形,心形,花瓣形饭团等,可以手工捏制,也可购买模具完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-19

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    / 9 饭团便当的做法步骤

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