京酱肉丝

精品
2.2万 浏览 183 收藏
收藏
红米酥
红米酥
＋ 关注

京酱肉丝是我们生活中的传统菜，色泽红润，肉丝嫩滑，豆腐皮的豆香，青瓜的青脆爽口，加上满口的浓郁的酱香，荤素搭配，不失为一道亮丽的家宴菜。

京酱肉丝的用料

里脊肉 30Og 豆腐皮 2张
青瓜 1根 甜面酱 4大汤匙
细砂糖 1大汤匙 香油 二汤匙
腌肉料 淀粉 半汤匙
胡椒粉 少许 料酒 二汤匙
鸡蛋清 半只

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉洗去血丝后，切成片再切成丝。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

先放少许盐，抓至发粘，再放入二汤匙料酒，少许胡椒粉，生粉，鸡蛋清搅拌均匀，放一边备用。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

豆腐皮在锅中焯一下水去除豆腥味。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

将青瓜冼净去皮后切成丝。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

锅热油，五成热时下入肉丝，用筷子慢慢地将肉丝划开，至肉丝全白后捞出控油。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

锅中放入香油，五成热时下入甜面酱，糖和少许清水，炒至红亮发粘时再下入肉丝翻炒均匀调味。
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

将切成块的豆腐皮和青瓜丝装盘，倒入炒好的肉丝即可。

京酱肉丝的烹饪技巧

1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 红米酥 编写，未经授权不得转载

京酱肉丝的其他做法更多

京酱肉丝的全部作品更多

上传我做的这道菜

京酱肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 京酱肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 京酱肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活