尖椒苦瓜肉片

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夏天要多吃苦，所以。。所以。。我买了很多苦瓜。。。朋友大惊小怪：“你这是要将‘吃苦’进行到底的节奏啊？”

尖椒苦瓜肉片的用料

苦瓜 2根 二荆条 8个
猪肉 200g 盐 3茶匙
香油 1茶匙 干淀粉 2茶匙
料酒 1茶匙 生抽 2茶匙
植物油 1汤匙 鸡精 1茶匙
干辣椒 4个

尖椒苦瓜肉片的做法

尖椒苦瓜肉片的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
尖椒苦瓜肉片的做法图解2

步骤2

二荆条去蒂洗净，切斜段；
尖椒苦瓜肉片的做法图解3

步骤3

猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
尖椒苦瓜肉片的做法图解4

步骤4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；
尖椒苦瓜肉片的做法图解5

步骤5

放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
尖椒苦瓜肉片的做法图解6

步骤6

放入苦瓜翻炒；
尖椒苦瓜肉片的做法图解7

步骤7

调入适量生抽，翻炒均匀；
尖椒苦瓜肉片的做法图解8

步骤8

放入二荆条，继续翻炒；
尖椒苦瓜肉片的做法图解9

步骤9

食材熟了之后，调入适量盐；
尖椒苦瓜肉片的做法图解10

步骤10

调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
尖椒苦瓜肉片的做法图解11

步骤11

起锅，上桌。

尖椒苦瓜肉片的烹饪技巧

1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 夏 炒 苦 晚餐

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