辣炒苦瓜

精品
4.7万 浏览 468 收藏
收藏
18LS28xgl零落
18LS28xgl零落 18LS28xgl零落
＋ 关注

炎热的夏天，容易让我们昏昏欲睡，也容易让我们失去食欲。炒菜的时候，放点郫县豆瓣，菜菜立马变得可口咯，好胃口又回来啦！

辣炒苦瓜的用料

苦瓜 2根 二荆条 4个
猪肉 240g 盐 适量
香油 适量 干淀粉 适量
料酒 适量 植物油 适量
鸡精 适量 干辣椒 适量
豆瓣酱 适量

辣炒苦瓜的做法

辣炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
辣炒苦瓜的做法图解2

步骤2

二荆条去蒂洗净，切段；
辣炒苦瓜的做法图解3

步骤3

猪肉洗净后，切成肉丁，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
辣炒苦瓜的做法图解4

步骤4

锅置火上，倒入清水烧开；清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将苦瓜放进去焯水；
辣炒苦瓜的做法图解5

步骤5

苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分；
辣炒苦瓜的做法图解6

步骤6

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱炒香；
辣炒苦瓜的做法图解7

步骤7

放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白；
辣炒苦瓜的做法图解8

步骤8

放入苦瓜翻炒；
辣炒苦瓜的做法图解9

步骤9

放入二荆条翻炒；
辣炒苦瓜的做法图解10

步骤10

食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；翻炒均匀，关火；
辣炒苦瓜的做法图解11

步骤11

起锅，上桌。

辣炒苦瓜的烹饪技巧

1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

辣炒苦瓜的其他做法更多

辣炒苦瓜的全部作品更多

上传我做的这道菜

辣炒苦瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣炒苦瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 辣炒苦瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活