自制奶油奶酪

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自制奶油奶酪的用料

鲜牛奶 1L 淡奶油 170g
浓缩柠檬汁 70g 盐 4g
纱布 一块

自制奶油奶酪的做法

步骤1

牛奶加淡奶油搅拌均匀，小火加热至周边起泡

步骤2

加入浓缩柠檬汁搅拌均匀，出现絮状物后加入盐，拌匀后静置10分钟

步骤3

纱布用热水煮过铺在较大的盆上

步骤4

静置好的液体倒入纱布过滤，然后把四角吊起来放在阴凉处沥干水分，大约四五个小时

步骤5

最后可以攥干水分的，我吊挂的时间长，所以也没攥，放保鲜盒里进冰箱冷藏8小时就可以了

自制奶油奶酪的烹饪技巧

分离出来的乳清是很有营养的，不要扔掉，可以直接喝，我都是留下做面包了。这次的成品足有一斤，粗略的算了下成本，大概在15元左右，大家都来试试吧，很容易很方便，更省钱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 CherryStock 编写，未经授权不得转载

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