爽口凉拌紫角叶(超简单)

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为保持原汁原味，于是如何使用调料变得很重要。

爽口凉拌紫角叶(超简单)的用料

紫角叶(菠菜可代用） 一把 鱼肉松(鲣鱼松) 3g
醋 适量 酱油 适量
白芝麻 2小勺 小鱼干(海蜒) 适量

爽口凉拌紫角叶(超简单)的做法

爽口凉拌紫角叶(超简单)的做法图解1

步骤1

紫角叶切掉最后一段老茎(1cm左右即可)放入热水中煮2～3分钟。
爽口凉拌紫角叶(超简单)的做法图解2

步骤2

将紫角叶捞起放入冰水中浸泡大约1～2分钟。
爽口凉拌紫角叶(超简单)的做法图解3

步骤3

绞干水份后切成5mm左右细末。然后依次放入白芝麻，鱼肉松，调料。
爽口凉拌紫角叶(超简单)的做法图解4

步骤4

调料作法:用小鱼干浸泡后的醋3＋酱油1(不喜欢吃酸的亲可以直接放鲜酱油)
爽口凉拌紫角叶(超简单)的做法图解5

步骤5

调料拌匀成自己口味然后就可以装盘啦o(^▽^)o

爽口凉拌紫角叶(超简单)的烹饪技巧

可以事先将小鱼干放入醋瓶中浸泡，比例为一瓶醋中5分之1为小鱼干即可。鱼干可以补充钙质
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 hanabi33 编写，未经授权不得转载

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