豆沙月饼

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自己做的总是好吃~~~

豆沙月饼的用料

普通面粉 200g 转化糖浆 170g
枧水 4g 花生油 40g
月饼模具 一点蛋液

豆沙月饼的做法

豆沙月饼的做法图解1

步骤1

1、面粉过筛放置备用 2、糖浆、油、枧水放到容器内搅拌均匀
豆沙月饼的做法图解2

步骤2

3、把过筛后的面粉倒入搅拌均匀的液体内,用刮刀切拌成面团,这个时候会有点粘手,放入冰箱冷藏一个小时以上
豆沙月饼的做法图解3

步骤3

4、豆沙馅可以用外面袋装的,也可以自己翻炒出来。(把红豆煮耙后压粉,溧水后锅内倒点儿油翻炒红豆,一直要炒到不能翻炒动的样子,此时看着没水份咯,其实里面还有水份的)
豆沙月饼的做法图解4

步骤4

用月饼模具来弄形状,如果你的月饼模具是50g的,那么比例为10:40 40g是豆沙馅。
豆沙月饼的做法图解5

步骤5

先200度预热烤箱再放入月饼,五分钟的样子(等月饼烤定型的样子)拿出把蛋液均匀刷在月饼表面,继续放入烤箱,烤至金黄即可。

豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-06

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