一品鲜----利仁电火锅试用菜谱

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一品鲜,是我家餐桌上常见的一道火锅,将海鱼、贝壳和虾都煮在一锅里,非常的鲜美,这道菜中,必须加入香菜或香芹,这两个蔬菜吸收了海鲜的酱汁,吃上去除了香,还有浓浓的鲜味,使味觉非常丰富。

一品鲜火锅的用料

海罗非 一条 皮皮虾 500克
白贝 500克 适量
香菜 200克 适量
酱油 适量 白酒 适量
适量 蒜头 适量

一品鲜火锅的做法

一品鲜----利仁电火锅试用菜谱的做法图解1

步骤1

所有材料洗净,白贝用水养一会
一品鲜----利仁电火锅试用菜谱的做法图解2

步骤2

炒锅内放姜和蒜爆香,放鱼稍煎
一品鲜----利仁电火锅试用菜谱的做法图解3

步骤3

煎至鱼开始变硬,加入调味,盐、水、白酒和酱油,鱼的一面呈八分熟,另一面呈五分熟即可铲起放在利仁电火锅里
一品鲜----利仁电火锅试用菜谱的做法图解4

步骤4

利仁电火锅放葱和香菜,放进煎好的鱼,八分熟的一面呈上,五分熟的一面呈下
一品鲜----利仁电火锅试用菜谱的做法图解5

步骤5

锅内烧开水,将皮皮虾放进锅里煮熟
一品鲜----利仁电火锅试用菜谱的做法图解6

步骤6

煮熟的皮皮虾铲起待用
一品鲜----利仁电火锅试用菜谱的做法图解7

步骤7

将白贝放进烧开的水里煮,煮至开口,将有泥巴的或不开口的去掉,其他的捞起冲水洗净待用
一品鲜----利仁电火锅试用菜谱的做法图解8

步骤8

将皮皮虾和白贝、香菜等放进电火锅里
一品鲜----利仁电火锅试用菜谱的做法图解9

步骤9

成品图
一品鲜----利仁电火锅试用菜谱的做法图解10

步骤10

开二档,小火慢慢的将鱼煮熟,一边吃,一边慢火加热,这样的鱼不会老。最好的一点是不沾锅,很适合做这种海鲜锅。吃到差不多的时候放下青菜。

一品鲜火锅的烹饪技巧

1、鱼一定要是海罗非,一般养殖的达不到这种效果和口感 2、一定要放香菜或香芹 3、鱼不要全部煎熟,只要一面呈八分熟,一面五分熟就可以,这样一边将熟的吃了,煮的同时,鱼慢慢就全熟,这样吃鱼,鱼还是会很嫩的。 4、白贝是不能少的,也可以加入适量的虾或蟹 5、最后加入适量的青菜,青菜吸收了浓浓的鲜汤,吃起来也特别有味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-16

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