面包机做面包的方法(自制紫薯土司)

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就是因为那一抹紫才爱上了紫薯面包。

紫薯土司的用料

高筋面粉 350克 干酵母 4克
牛奶 44克 112克
4克 48克
鸡蛋 一个 黄油 58克
紫薯 适量 蛋液 适量

紫薯土司的做法

面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解1

步骤1

高筋面粉350克,糖48克,盐4克,干酵母4克,牛奶44克,水112克,鸡蛋一个,黄油58克,紫薯适量 。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解2

步骤2

将紫薯削皮洗净切成两半,放在容器里蒸熟。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解3

步骤3

放20克黄油和10克白糖和紫薯一起研成泥,做好放在一边备用。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解4

步骤4

将除黄油紫薯以外的所有材料放进面包桶里,酵母放在最上面。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解5

步骤5

选择和面程序,时间设置20分钟,搅拌15分钟后,加入黄油。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解6

步骤6

再选择一次和面程序,搅拌20分钟后检查面团,用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。(其实出膜效果挺好的就是拍的不怎么好,一个手拉手膜一个手照相,只能这个效果了。)
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解7

步骤7

选择发酵功能,发酵到面团2倍大。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解8

步骤8

取出面团,进行排气,轻轻的用手按压,使里面的气泡排出来即可。面团揉圆用保鲜膜盖着醒发15分钟。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解9

步骤9

将面团擀开,擀成长方形,在上面铺上事先准备好的紫薯泥,两边对折,再在折叠好的面团上铺上紫薯泥。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解10

步骤10

然后自上而下卷起来,放进面包桶里。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解11

步骤11

把整完型的面团放进面包机里发酵,选发酵功能,发酵1个小时,八分满即可。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解12

步骤12

选择烘烤程序,时间40分钟,烤色中。烘烤结束前20分钟,在面团上面刷一层蛋液。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解13

步骤13

紫薯面包出炉。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解14

步骤14

刷了蛋液,看着颜色比较均匀。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法图解15

步骤15

馅料很足,口感很好哦~

紫薯土司的烹饪技巧

1.紫薯熟了以后就和糖黄油一起搅拌,不要等凉了以后再搅拌,就热可以软化一下黄油和细砂糖。 2.工具PE 9500
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-16

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