三菇烩豆腐

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食尚先生——王森
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三菇烩豆腐的用料

口蘑 100g 香菇 100g
金针菇 100g 北豆腐 1块（或油豆腐）
鲍鱼汁 2汤匙 蚝油 2汤匙

三菇烩豆腐的做法

三菇烩豆腐的做法图解1

步骤1

香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
三菇烩豆腐的做法图解2

步骤2

锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
三菇烩豆腐的做法图解3

步骤3

煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
三菇烩豆腐的做法图解4

步骤4

倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
三菇烩豆腐的做法图解5

步骤5

炒至蘑菇变软。
三菇烩豆腐的做法图解6

步骤6

加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。

三菇烩豆腐的烹饪技巧

1、 煎豆腐时用中火，大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老。 2、 加入调味料后用中火煮，火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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