溜肉段

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以前奶奶经常做给我吃 我就要长大一定要做给奶奶吃 并且得到她的认可。现在我做到了

溜肉段的用料

猪梅花肉 300g 青尖椒 1个
胡萝卜 半个 大蒜 3瓣
大葱 一点 红薯淀粉 适量
生抽 适量 料酒 适量
白糖 适量 味精 适量
盐 少许

溜肉段的做法

步骤1

猪肉切块 不要太大 用料酒腌10分钟 去腥味

步骤2

尖椒 胡萝卜切片 很随意～怎么切都行。

步骤3

淀粉适量 少放些水粘稠一些 猪肉放入淀粉中 搅拌均匀

步骤4

油烧热 大概7层左右 炸肉 必须6-7左右 如果完全烧开 外表好了里面没熟，里面熟了外表糊了。

步骤5

把肉块 放入锅中 炸熟。最好一块一块放 要不容易粘在一起

步骤6

少许油，葱 少量蒜爆锅 记住是爆锅 放入青椒 胡萝卜迅速加入 白糖 生抽 盐 味精，放入肉块 快速翻锅 撒上蒜沫 出锅
溜肉段的做法图解7

步骤7

这道菜 讲究的是 外焦里嫩 所以必须先炒好芡汁 然后直接翻勺出锅 必须陪蒜 这才是最正宗的东北溜肉段

溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 一个潇洒的男人 编写，未经授权不得转载

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