油豆腐烧猪手

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第一次这么搭配，好久没吃猪蹄，试试新花样吧，其实感觉还是不错的…只是油豆泡买的不好，这边也买不到想要的那种，只有这样咯，还好味道差不多，因为大晚上有些材料不全，让我心里纠结，下次一定要准备更充分，弥补我这颗追求完美的心啊

油豆腐烧猪手的用料

猪手 油豆腐
猪脚 花椒
大料 桂皮
香叶 葱姜蒜
杭椒 美人椒

油豆腐烧猪手的做法

油豆腐烧猪手的做法图解1

步骤1

准备材料，大料花椒香叶桂皮，葱姜切大段，蒜瓣多些。
油豆腐烧猪手的做法图解2

步骤2

油豆腐对半切开。
油豆腐烧猪手的做法图解3

步骤3

猪脚切块儿后冷水浸泡，开火烧水，水开后一会捞出，去除腥味，晾干水备用。
油豆腐烧猪手的做法图解4

步骤4

锅中倒入底油，放入猪脚，翻炒到略微变色。
油豆腐烧猪手的做法图解5

步骤5

加入一勺郫县豆瓣翻炒，然后依次放入大料，再放入葱姜。
油豆腐烧猪手的做法图解6

步骤6

锅中加开水，与猪手齐平，放入酱油，耗油，盐，调味儿。
油豆腐烧猪手的做法图解7

步骤7

转入高压锅内，高压20分钟。再转回锅中。
油豆腐烧猪手的做法图解8

步骤8

开火烧时，放入蒜瓣，如果汤汁较多可以晚一些放油豆泡，以免煮烂。再后放入美人椒，杭椒。
油豆腐烧猪手的做法图解9

步骤9

待汤汁变的粘稠后，关火出锅。

油豆腐烧猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 一杯奶绿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 咸 香 夜宵

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