五花肉炖土豆

精品
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食材清单

五花肉 350克 小土豆 6个
5根 1块
2瓣 八角 2粒
干辣椒 3个 红烧酱油 2汤匙
冰糖 1勺 料酒 适量

烹饪步骤

五花肉炖土豆的做法图解1

步骤1

锅置火上加水、葱姜烧沸,下入五花肉加点儿料酒焯水定型;
五花肉炖土豆的做法图解2

步骤2

将五花肉切成块;
五花肉炖土豆的做法图解3

步骤3

准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用;
五花肉炖土豆的做法图解4

步骤4

土豆去皮切块;
五花肉炖土豆的做法图解5

步骤5

冰糖用小火慢慢熬到融化起泡,呈现琥珀色;
五花肉炖土豆的做法图解6

步骤6

加入五花肉炒匀上色,煎至两面微黄;
五花肉炖土豆的做法图解7

步骤7

五花肉划至锅边,爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角;
五花肉炖土豆的做法图解8

步骤8

倒入足量热水没过五花肉,烧开后挑拣出葱、蒜;
五花肉炖土豆的做法图解9

步骤9

移至砂锅中撇去浮沫,调入红烧酱油;转小火盖上盖子慢炖40分钟,炖至五花肉软糯;
五花肉炖土豆的做法图解10

步骤10

加入土豆块和盐,再炖20分钟即可。

小贴士


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创建时间:2014-09-18 18:21:53

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