野山菌豆腐蒸饺

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食尚先生——王森
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蒸饺的用料

干瑜黄蘑 50g 猪绞肉 150g
北豆腐 150g 饺皮 适量
芝麻香油 2汤匙 蚝油 2汤匙
盐 1茶匙 葱 2根
姜 1块 白砂糖 1/2茶匙
鸡粉 1/2茶匙

蒸饺的做法

野山菌豆腐蒸饺的做法图解1

步骤1

干榆黄蘑用水洗净泥沙，再用温水浸泡至涨发。
野山菌豆腐蒸饺的做法图解2

步骤2

浸泡好的榆黄蘑洗净后沥水，切碎。
野山菌豆腐蒸饺的做法图解3

步骤3

将豆腐切小丁，入沸水锅中焯水，捞出沥干水分。
野山菌豆腐蒸饺的做法图解4

步骤4

葱、姜洗净切末。
野山菌豆腐蒸饺的做法图解5

步骤5

将猪绞肉加入所有调料，搅拌充分。
野山菌豆腐蒸饺的做法图解6

步骤6

加入榆黄蘑、豆腐。
野山菌豆腐蒸饺的做法图解7

步骤7

搅拌均匀成蒸饺馅料。
野山菌豆腐蒸饺的做法图解8

步骤8

取一饺皮，放上适量馅料；饺皮对折后先将中间部分捏紧，再将两头分别捏紧，包好成蒸饺生坯；
野山菌豆腐蒸饺的做法图解9

步骤9

包好的蒸饺生坯，以适当的距离放入蒸笼，沸水上锅，大火蒸8-10分钟。
野山菌豆腐蒸饺的做法图解10

步骤10

关火后等2分钟左右开盖即可。

蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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