——鸡汁凤爪

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这款凤爪的做法很简单，其中的鸡汁有提鲜的作用，开始的时候忘记剪掉鸡爪的脚趾了，后来拍照的时候总觉得哪里不对劲才想起来，于是剪掉了，hoho，大家可不要学我呀，犯迷糊。

鸡汁凤爪的用料

凤爪 420g 水 3杯（一杯250ml）
糖 2大勺 料酒 3大勺
老抽 2大勺 盐 2小勺+1/4小勺
鸡汁 2小勺

鸡汁凤爪的做法

#拉歌蒂尼菜谱#——鸡汁凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗干净。
#拉歌蒂尼菜谱#——鸡汁凤爪的做法图解2

步骤2

将鸡爪、三杯水加入压力锅，大火煮开。
#拉歌蒂尼菜谱#——鸡汁凤爪的做法图解3

步骤3

将鸡爪连同水一起倒出，并且清洗鸡爪。
#拉歌蒂尼菜谱#——鸡汁凤爪的做法图解4

步骤4

继续将鸡爪放入压力锅内，加入三杯水。
#拉歌蒂尼菜谱#——鸡汁凤爪的做法图解5

步骤5

依次加入老抽、糖、盐、鸡汁
#拉歌蒂尼菜谱#——鸡汁凤爪的做法图解6

步骤6

加入料酒。
#拉歌蒂尼菜谱#——鸡汁凤爪的做法图解7

步骤7

将压力锅盖好盖子，选择肉类档，大火煮开后，转小火大约压8分钟。
#拉歌蒂尼菜谱#——鸡汁凤爪的做法图解8

步骤8

关火，戴好手套，排气，开锅即可。

鸡汁凤爪的烹饪技巧

1、鸡汁偏咸，所以盐的量要控制下，当然，口味重的话可以再加点盐。 2、料酒最后加入会比较容易上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-20

©本菜谱的做法由 yoyo原色 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 无水印 煮 煮锅 中国菜

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