麻辣水煮鱼
口感嫩滑、香辣、切的是蝴蝶薄片不用怕被鱼刺扎,就放心吃吧。就是比较考验刀工,不行就切厚点吧,反正是自己吃。做饭就一个道理,只要你愿意去用心折腾,一定会成功,欧耶开始做吧。
麻辣水煮鱼的做法
麻辣水煮鱼的烹饪技巧
腌制鱼片时,可用整个鸡蛋加一些胡椒粉、食盐、少量的鸡粉用手抓匀,可以多抓一会,这样鱼片才会上劲,下过煮时不容易散。下鱼片一定要一片片的下,中小火就可以,切记不要用力搅锅,否者鱼片就不成形了。煮鱼片最后一步用热油浇到炸好的花椒、辣椒上是必不可少了,这样才会有那种浓郁的麻辣香味。
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创建时间:2014-09-21
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